ごあいさつ
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☎ 0577(34)5011
建物夕景
お座敷
玄関（中から外を望む）
＊ご予約のみで営業し、お電話のみで承っております。お手数ですが、下記に賜りますよう
お願い申し上げます。（申し訳ございませんが、メールのやりとりはしておりません）
＊お座敷は昼夜どちらでも対応させていただきます
＊定まった休業日はございません
〒５０６－００４６ 岐阜県高山市下之切町１１６
☎（Ｆａｘ兼用） ０５７７－３４－５０１１
「江戸萬」は、飛驒高山の郊外にたたずむ日本料理店です。１日１組（原則４名様以上から）に限定
して、お客さまをお迎えしています。
半世紀近く前に飛驒北部の豪雪の村から移築した農家をお店にしています。今からですと、２５０年
ほど前に建てられた江戸時代の建物です。太い柱、梁（はり）、桁（けた）。それらが縦横に入り組む
骨太な木材の構成美は客間から見上げることができます。
お料理は山の幸、川の幸、海の幸を使い、懐石のコースとしてお出ししています。こだわるところは
「旬」と「手づくり」です。既製の材料は使いません。
飛驒高山は自然と歴史がはぐくんだ山里です。その風土に立ち、心を込めて、お客さまをお迎えいた
します。
